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龙井茶是历史悠久、品质优异的中国名茶，是杭州打造“中国茶都”的核心竞争力之一。龙井茶的制作技术关系到龙井茶的品质，一直备受人们关注。本文回顾龙井茶制作技术的发展并提出可持续发展的对策，以期保持与提高龙井茶的优良品质，赋予“中国茶都”持续发展的活力。
龙井茶制作技术的发展
【摘 要】
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龙井茶是历史悠久、品质优异的中国名茶，是杭州打造“中国茶都”的核心竞争力之一。龙井茶的制作技术关系到龙井茶的品质，一直备受人们关注。本文回顾龙井茶制作技术的发展并提
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2008年1期
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