【摘 要】
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为了提高食品专业的学生微生物实验方面技能,根据目前食品专业微生物教学现有的不足,提出针对食品专业的微生物实验教学方案、应用多种媒体教学、增加综合性和设计性实验注重
【基金项目】
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广东省高等教育教学改革项目(2015368)
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为了提高食品专业的学生微生物实验方面技能,根据目前食品专业微生物教学现有的不足,提出针对食品专业的微生物实验教学方案、应用多种媒体教学、增加综合性和设计性实验注重创新培养等授课改革;以及强调基本功对应该掌握的实验技能加强练习、建立分段考核机制、完善考核标准考核动手能力等考核改革;还有灵动教学时间、开放实验室、参观工厂调动学生积极性等必要的教学改进。旨在为社会输出动手能力强的食品专业学生。
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