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以引种辣椒Jalapeno Early Hot、Portugal Hot、Sweet Banana为材料,利用自动灌溉系统控制基质不同含水量,包括5%、10%、、15%、20%、25%（CK）,研究3个辣椒品种果实对干旱胁迫的响应。结果表明：随着基质含水量的减少,三个品种果长、果径、单果重、单株结果数、Vc含量和可溶性糖含量呈下降趋势;也表明了辣椒可以通过果实特征的调整适应干旱胁迫,其中Sweet Banana适应能力最弱,Jalapeno Early Hot最强,Portugal Hot居中。