【摘 要】
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小时候,最解暑的首选应该是面皮汤。擀面条时,突然改变了主意,菜刀一横将一整块面皮切成梯形片状。梯形面皮大小约成人手掌的一半,放入滚开的水中,估摸煮熟了,盛出来就是一碗
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小时候,最解暑的首选应该是面皮汤。擀面条时,突然改变了主意,菜刀一横将一整块面皮切成梯形片状。梯形面皮大小约成人手掌的一半,放入滚开的水中,估摸煮熟了,盛出来就是一碗味美的面皮汤。面皮汤要凉了再吃。曾经,在炎热的夏日,一碗冷凉的面皮汤下肚,顿时心静了。在老家,农人清晨煮好面皮汤,干完农活回来边吃边喝,解渴又解饿,堪为佳品。
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