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1.鲜红薯50千克,花椒、茴香籽各50克,酒曲或小麦曲5千克,水缸1口,长擀杖一根,做豆腐用的口袋1条.2.将红薯洗净煮熟,凉后倒入缸内,用长擀杖捣成泥状.3.先把花椒、茴香籽加水22.5千克倒入锅内,用大火烧开,再用小火熬半小时.然后将曲压碎,同冷却后的花椒、茴香籽水一起倒入
红薯制作黄酒技术
【摘 要】
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1.鲜红薯50千克,花椒、茴香籽各50克,酒曲或小麦曲5千克,水缸1口,长擀杖一根,做豆腐用的口袋1条.2.将红薯洗净煮熟,凉后倒入缸内,用长擀杖捣成泥状.3.先把花椒、茴香籽加水22
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2007年10期
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