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<正> 猴头菌是一种高蛋白、低脂肪保健食品,富含多糖、生物碱、16种氨基酸、11种微量元素和多种维生素。猴头菌培养液能增强胃液分泌,保护溃疡面,促进粘膜再生,使胃中胃泌素分泌增加。近年的研究还发现,猴头多糖、多肽对S—180癌细胞具有一定的抑制作用。 由于猴头菌的药用效果明显,已被制成片剂、口服液等产品投放市场,但尚无猴头菌饮料面市,而我们用猴头菌培养液生产的功能性饮