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利用液-液-面三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白，测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量．以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了质量监控：用紫外分光光度法测定其中游离棉酚的含量，用苯胺显色来检测游离棉酚的含量。结果表明，该方法具有简便、重现性好等优点，可作为棉籽脱酚蛋白中棉酚质量控制方法。