【摘 要】
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目的：建立了RP-HPLC法测定鸡胚蛋及鸡蛋中己烯雌酚、丙酸睾酮激素残留。方法：采用WatersXTerraC18柱（150mm×4.6mm,5μm）,流动相为甲醇：乙腈：水（2：2：1,V/V/V）,流速为1ml/min,柱温为
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院,山东农业大学食品科学与工程学院
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目的：建立了RP-HPLC法测定鸡胚蛋及鸡蛋中己烯雌酚、丙酸睾酮激素残留。方法：采用WatersXTerraC18柱（150mm×4.6mm,5μm）,流动相为甲醇：乙腈：水（2：2：1,V/V/V）,流速为1ml/min,柱温为40℃,检测波长为240nm。用外标法定量,测定激素残留量。结果与结论：该方法线性范围为0.05～3.500μg/ml,标准曲线线性关系良好,其回归方程和相关系数分别为：己烯雌酚y=21734x＋963.18,R2=0.9991;丙酸睾酮y=28967x-475.62,
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