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大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物,具有广泛的生物活性、较强的抗氧化和抗真菌活性。论述大豆异黄酮的研究历史和研究意义,评述大豆异黄酮的提取方法,设计课题的单因素实验和正交试验相结合的研究方法、措施和目标。
大豆异黄酮生产工艺与应用研究
【摘 要】
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大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物,具有广泛的生物活性、较强的抗氧化和抗真菌活性。论述大豆异黄酮的研究历史和研究意义,评述大豆异黄酮的提取方法,设计
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2013年03期
【基金项目】
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四川省广元市科技计划项目“大豆异黄酮生产工艺的研究与应用”(GYKJ41429)
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