【摘 要】
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目的:优化筛选番茄红素的最佳提取工艺。方法:利用番茄酱为原料,通过方法学验证、单因素试验、正交试验等对番茄红素的提取工艺进行研究。结果:用乙酸乙酯提取番茄红素的最佳
【基金项目】
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浙江省科技厅计划项目(2010C33022):治疗缺血性中风中经络的中药新药研制,负责人:张宇燕
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目的:优化筛选番茄红素的最佳提取工艺。方法:利用番茄酱为原料,通过方法学验证、单因素试验、正交试验等对番茄红素的提取工艺进行研究。结果:用乙酸乙酯提取番茄红素的最佳优化工艺为:提取温度50℃,提取时间40 min,乙酸乙酯浓度80%,固液比1?2(g·m L-1)。在此工艺下,番茄红素的提取率达15.564 mg·100g-1。结论:优化番茄红素的提取工艺,为番茄红素的进一步开发和利用提供试验基础。
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