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科学合理的成本布局，应当是努力打造坚实的基础，从源头上加大投入力度，严格对食品生产过程进行控制，努力降低危机发生的可能性，这才是最经济的选择。
注重食品安全 提升企业实力——访中国食品科学技术学会理事长孟素荷
【摘 要】
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科学合理的成本布局，应当是努力打造坚实的基础，从源头上加大投入力度，严格对食品生产过程进行控制，努力降低危机发生的可能性，这才是最经济的选择。
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2013年4期
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