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以灵武长枣为试材,（0±0.5）℃为对照组（CK）,研究（-1±0.1）℃、（-0.5±0.1）℃和（0±0.1）℃温度下灵武长枣品质的变化。结果表明,保鲜效果（-0.5±0.1）℃〉（0±0.1）℃〉（-1±0.1）℃〉CK。其中,（-0.5±0.1）℃综合保鲜效果最佳。贮藏60 d,-0.5 ℃灵武长枣的果肉硬度、可溶性固形物（soluble solids,TSS）、抗坏血酸（ascorbic acid,VC）、可滴定酸（