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一、韩国奶业发展现状（一）牛奶生产情况韩国的牛奶产量,在2000年达到最高,随后逐渐降低,目前在缓慢的增长（图1）。每头奶牛的日产奶量,1975年是9.7 kg,2010年是27.2 kg,增加了2倍;奶牛数量,1995年达到最大值以后,整体上在下降,但是每头牛的产量在增加,这是技术在不断发展和提高的结果。（二）原料奶的等级划分表1展示了韩国原料奶细菌总数分级。