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小麦麸皮的深加工具有广泛的社会意义和经济价值。本文以水为溶剂从小麦麸皮中酶法制备低聚木糖，分别利用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂（732）层析法、强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂（717）层析法和活性炭柱层析对制得的低聚木糖进行脱色纯化。结果为：以活性炭柱层析，60％乙醇溶液为洗脱液可以制得纯度较高的低聚木糖产品。