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利用胶体金标记技术，建立快速检测方法以检测和控制食品中的李斯特茵。通过柠檬酸三钠还原氯金酸的方法制得胶体金溶液。再用胶体金与李斯特菌抗体蛋白的结合制备胶体金探针。通过对胶体金与蛋白结合时的pH值、与胶体金结合的蛋白量、胶体金探针的活性等方面的测定，确定出胶体金探针制备的最佳条件。
单增李斯特菌胶体金免疫探针的制备
【摘 要】
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利用胶体金标记技术，建立快速检测方法以检测和控制食品中的李斯特茵。通过柠檬酸三钠还原氯金酸的方法制得胶体金溶液。再用胶体金与李斯特菌抗体蛋白的结合制备胶体金探针。
【机 构】
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天津市德恒科技有限公司,天津农学院食品科学与生物工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2016年1期
【基金项目】
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天津市科技支撑计划项目（14ZCZDNC00003）.
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