【摘 要】
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<正>前言近年来,生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北,先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、金江津、百脉泉、李渡、姚花春
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<正>前言近年来,生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北,先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、金江津、百脉泉、李渡、姚花春、湘窖等二十余家白酒企业实行生态化酿造和生态化经营。"生态酿酒"经过二十余年的艰辛探索之后,逐渐成为酿酒行业蓬勃兴起的企业行为,"生态酿酒"已然成为当下最热门的词汇之一。目前,生态酿酒的具体体现,一是企业采用生态方法酿造中国白酒,二是创建了生态酿酒工业园。然而,到底什么是生态酿酒,什么是生态酿酒工业园,它的前世今生究竟是什么?本文试着以公开可查的事实和资料为依据,还原一个真实的"生态酿酒"。
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