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本文综述了绿豆和豌豆淀粉的几种分离提取方法及其工艺品质特性。
绿豆和豌豆淀粉的分离方法及其品质特性
【摘 要】
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本文综述了绿豆和豌豆淀粉的几种分离提取方法及其工艺品质特性。
【机 构】
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仲恺农业技术学院食品科学系
【出 处】
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仲恺农业技术学院学报
【发表日期】
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1996年02期
其他文献
在食品加工中,各单元操作已使用各种形式的操作单机。如和面机、搅拌机、打蛋机、绞肉机等。目前,像饮食行业和职工食堂等部门,由于加工批量不大,采用单机操作,则机械利用率