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产淀粉酶乳酸菌及其产酸特性的研究进展
产淀粉酶乳酸菌及其产酸特性的研究进展
来源 :天津农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:MyEclipse927
【摘 要】
:
乳酸是一种重要的生物基原料,由于成本的限制,采用淀粉质原料一步法发酵生产乳酸成为乳酸发展的重要方向。本文从产淀粉酶乳酸菌的筛选,底物,产生的淀粉酶,液、固态发酵等多方面对
【作 者】
:
王玉
李政
郝利民
吴家鑫
童应凯
【机 构】
:
天津农学院农学系,天津工业大学纺织学院天津市纺织复合材料重点实验室,总后勤部军需装备研究所,中牧实业股份有限公司兽药研究所
【出 处】
:
天津农学院学报
【发表日期】
:
2010年1期
【关键词】
:
产淀粉酶乳酸菌
淀粉酶
乳酸
淀粉
发酵
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乳酸是一种重要的生物基原料,由于成本的限制,采用淀粉质原料一步法发酵生产乳酸成为乳酸发展的重要方向。本文从产淀粉酶乳酸菌的筛选,底物,产生的淀粉酶,液、固态发酵等多方面对这一领域进行了概述。
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