【摘 要】
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目的:比较不同年限人参中水溶性蛋白的含量,以鉴别人参质量的年限差异。方法:选取吉林省抚松县同一产地、不同年限的4批人参,应用Bradford蛋白质定量试剂盒测定水溶性蛋白含
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目的:比较不同年限人参中水溶性蛋白的含量,以鉴别人参质量的年限差异。方法:选取吉林省抚松县同一产地、不同年限的4批人参,应用Bradford蛋白质定量试剂盒测定水溶性蛋白含量,采用十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法获得水溶性蛋白的电泳胶片,通过凝胶成像软件将胶片转化成含量-比移值图谱,累积叠加不同年限人参的图谱,比较分析不同条带的含量变化情况。结果:不同年限人参中水溶性蛋白的SDS-PAGE谱带条数无明显差异,主要谱带为9条,但因含量的不同而引起的谱带指纹信息差异较大。结论:人参中水溶性蛋白的含量在不同年限间存在差异,以4年生含量最低,5～7年生没有明显差异。
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