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华中农业大学植物科学技术学院办学历史悠久，其前身是清朝光绪年问湖广总督张之洞于1898年创办的湖北农务学堂。后几经演变，于1952年由武汉大学农学院、湖北农学院、中山大学等六所大学的农艺系合并组建华中农学院农学系。随着学校改革发展的不断深入，在学校院系与学科调整过程中，原农学系和原植物保护系于2002年7月合并，成立植物科学技术学院。