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煤气炉,煤气饭煲和煤气烤箱在日本都是主要的家庭燃气用具,本文通过介绍各种燃气具的普及率及使用率中呈现的特点,说明了这些燃气具与人们的日常烹饪生活密切相关。在燃气具的新技术一栏中,本文主要介绍了煤气炉的安全保护装置(包括熄火保护和锅底热检测器)和煤气炉的先进功能(如自动烤鱼和烧煮食物时的温控装置)。