茶，在中国人的日常生活中占有很重要的地位，是中华五千年历史文化中不可或缺的一环。茶如果像开水一样，只为了解渴而饮。像咖啡一样，只为了提神而喝，不可能由单纯的物质而成为文化的载体，由于早期饮茶就与禅、道相结合，引导人从向善的本性，走向行善的正道，追求至善的终极目标，成为人的一种修行，有形无形地与宗教密切结合，使人与开悟、顿悟相通达，于是茶发生了根本性的转变，进入了精神层面的领域，形成“茶禅”、“茶道”以至于“茶德”。
　　饮茶习惯在宗教、禅门盛行后，寺院将饮茶制度化，专设“茶堂”作为禅僧讨论佛理以及招待访客信徒的地方，并在寺院西北角设“茶鼓”。专为招集众僧饮茶时击之。除此，寺院也设有“茶头”的职务，专司烧水煮茶，献茶待客，又于寺院门前安排专为香客施茶的“施茶僧”；供搴佛、菩萨、祖师叫“莫茶”；按照受戒年限先后饮茶叫“戒腊茶”；一般僧众集合饮茶叫“普茶”；禅寺对茶的仪轨有了制度之后，称为“寺院茶”。
　　禅是一种修行方法，寺院是出家人的修行场所，在禅门中借由各种公案教导众生修行不离生活，于生活中悟道。喝茶是件简单、纯朴的平常事，如何专注于当下，不为外境所转。契悟当下的念心，来帮助人将心放下，从喝茶中体悟深沉的禅境，得到一刻的悠闲。
　　然而，禅并不始于佛教，而是源于古印度的瑜伽术，瑜伽为梵文“yoga”的音译，为“结合”、“相应”的意思，即以通过静坐、调息等方法来控制自己的心理活动，期使精神专注，达到人神(个体意识与宇宙精神)相应冥合之境，而实践瑜伽修行时所注重的精神专注、呼吸控制等做法，许多都与佛教提倡的禅定相近似。因此，禅并不等同于佛教。禅也不是佛教的专利，不是只有佛门中人才可学禅。
　　中国禅来源于印度禅，禅的意义为“静虑”、“思维修”。释迎牟尼在成道前就修习过禅定，佛教正式创立以后，也把禅定吸收来作为解脱的重要修行方法，对禅定的思想和方法都作了专门的阐述和发展，并进而把佛教之外的各种禅称之为“外道禅”，而佛教禅又有小乘禅和大乘禅之别。
　　每一个人的因缘不同，根基也不一样，修行不一定要走同一个法门，只要能助我们静虑，心夏走向解脱，智慧得以增长，就是禅。所以，修行不一定薹出家当僧侣，在家也同样可以修行。茶也不是只有“寺院茶”，更有“在家茶”，在家喝茶比出家更为方便，因为，修行就在日常生活中，只要以“主敬存诚”的心，好好地喝茶，规规矩矩地行茶，恭恭敬敬地看待茶，那么无论你在哪里喝茶，就是一种修行，所谓：“佛有随缘随謇法，茶有随时随地味”。
　　自古以来，我们传统文化里，就有在家“客来奉茶”习俗，幼辈向长辈敬茶的一种礼仪，是以茶学礼的教育。在家喝茶。有上午茶，有下午茶；有早茶，有晚茶，不同的时间，不同的情境。适合喝不同的茶。不固执、不拘泥、随顺灵活的调整。这是圆融的智慧。禅的活用。这样通过茶事活动来怡情修性、悟道体道，从忘我到无我，那就是禅心的显现，喝茶就是“在家的禅”了。