【摘 要】
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以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油.在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响.研究得出最佳
【机 构】
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南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室,农业部南方蔬菜遗传改良重点开放实验室
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项;
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以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油.在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响.研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h,在此条件下油脂萃取率为15.00%.利用GC-MS对沙葱籽油分析,发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸(63.24%)和油酸(15.99%),占脂肪酸总量的86.65%;饱和脂肪酸以棕搁酸((7.93%)为主,占脂肪酸总量的13.35%.用常规方法对沙葱籽油的理化性质进行测定,结果表明超临界CO2流体萃取法得到的沙葱籽油各项理化指标均良好,产物纯度高、品质好.
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