MWPLS法在羊肉中TVB-N近红外定量分析中的应用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sdhok

【摘要】

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将移动窗口偏最小二乘（moving window partial least squares,MWPLS）法应用于羊肉中挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量的近红外定量分析模型的构建中,通过

【作者】

：

史智佳田寒友邹昊刘文营乔晓玲

【机构】

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中国肉类食品综合研究中心

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2015年20期

【关键词】

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近红外光谱波段选择移动窗口偏最小二乘法挥发性盐基氮 NIR spectroscopy wavelength region selection moving

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将移动窗口偏最小二乘（moving window partial least squares,MWPLS）法应用于羊肉中挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量的近红外定量分析模型的构建中,通过改变MWPLS的窗口宽度,优选与羊肉中TVB-N含量高度相关的光谱区域。模型评价及验证结果显示,移动窗口宽度为160个波长点时优选得到的光谱区域（1 325～1 484 nm）所构建的定量分析模型最佳,其预测相关系数、预测标准偏差、主因子数和预测偏差比率分别为0.8

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