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目的探讨一氧化氮(Nitric Oxide,NO)对全胃肠外营养(Total Parenteral Nutrition, TPN)引起的肝脂肪变性的作用。方法 30只Wistar大鼠随机分为5组：A组，正常对照；B组，TPN；C组，TPN+精氨酸；D组，TPN+NG-硝基-L-精氨酸甲酯（NG-nitrio-L-arginine methyl ester，L-NAME）；E组，TPN+精氨酸+L-NAME。实验7d后测肝功能，肝内脂肪，肝脏NO含量及NOS活性和肝脏组织学检查。结果 B组肝内脂肪甘油三脂(μmol/g)及胆固醇(μmol/g)分别为（39.3±2.4、13.1±1.1）较A组（6.9±0.8、5.6±0.6）显著增加(P＜0.05)，D组肝内脂肪（49.7±6.2、14.1±1.7）增加较B组更显著(P＜0.05)，C组肝内脂肪（18.2±4.4、7.3±3.1）较B组明显减少(P＜0.05)， E组肝内脂肪（35.8±8.8、10.0±2.4）与B组相似(P＞0.05)，肝内NOS活性及分布与肝内脂肪含量及分布相平行。结论一氧化氮在TPN引起的肝脂肪变性中起保护作用。