【摘 要】
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阳春三月，正是弃菜的生长季节。养菜又名芥菜花、菱角荣、护生草、米莱，属十字花科植物，一年生或两年生小草。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。目前，上海和江浙一些地区已将养某
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阳春三月，正是弃菜的生长季节。养菜又名芥菜花、菱角荣、护生草、米莱，属十字花科植物，一年生或两年生小草。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。目前，上海和江浙一些地区已将养某人工栽培，作蔬菜食用；和肉剁成菜泥作水饮的馅心，别有一番风味。芥菜遍布我国南方各地，
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