【摘 要】
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绿豆在我国已有二千多年的栽培历史。绿豆营养丰富,子粒中含蛋白质22～28％,脂肪2％,碳水化合物54.8％,粗纤维4.2％,是城乡人民喜爱的优良副食。据《中药大辞典》介绍,绿豆还是重要的
【机 构】
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浙江衢州市农科所,浙江衢州市农科所,浙江衢州市农科所,
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绿豆在我国已有二千多年的栽培历史。绿豆营养丰富,子粒中含蛋白质22～28％,脂肪2％,碳水化合物54.8％,粗纤维4.2％,是城乡人民喜爱的优良副食。据《中药大辞典》介绍,绿豆还是重要的药材,具有清热解毒、消暑利水的功能,其果荚、叶和花也都可以入药。
Mung bean in our country has more than 2,000 years of cultivation history. Mung bean nutrient-rich, grain contains 22-28% of protein, fat 2%, carbohydrates 54.8%, crude fiber 4.2%, is the urban and rural people love good non-staple food. According to “Chinese Dictionary” introduction, mung bean is also an important medicinal material, with heat detoxification, summer heat water features, the pods, leaves and flowers can also be used as medicine.
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