【摘 要】
：
采用气流式超微粉碎机对枸杞皮渣进行超微粉碎,并将其应用于面包制备,获得一种具有较好品质面包的配方及工艺参数。结果表明,当粉碎频率为30 Hz,研磨压力为0.9 MPa,粉碎时间
【机 构】
：
陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西农产品加工技术研究院,宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司,陕西安康花旗食品有限公司
【基金项目】
：
宁夏中宁枸杞产业专项基金项目(ZNGQCX-A-2019004,ZNGQCX-B-2019007)
论文部分内容阅读
采用气流式超微粉碎机对枸杞皮渣进行超微粉碎,并将其应用于面包制备,获得一种具有较好品质面包的配方及工艺参数。结果表明,当粉碎频率为30 Hz,研磨压力为0.9 MPa,粉碎时间为10 min时,可得到枸杞皮渣超微粉的D50值为16.8μm。以感官评定为考查指标,经正交试验优化,最优面包制作配方为高筋小麦粉用量100 g,黄油用量10 g,纯净水用量25 g,食盐用量2 g,面包改良剂用量2 g,全蛋液用量25 g,枸杞皮渣超微粉用量7.5 g,酵母用量1.5 g,白砂糖用量15 g。
其他文献
飞机电静液作动器（electro—hydrostatic actuator，EHA）是一个液压伺服系统，存在强非线性与外界不确定干扰，传统PID控制难以达到良好的控制效果。为了提高EHA控制器的控制效果，改善
针对在不同的人为因素和不同的风险指标情况下,云计算数据关联矩阵受到关联风险的影响,无法形成固定的关联风险评估规则、指标难以量化和风险评估准确性低的问题。提出基于灰
为了提高云计算环境下用户与云服务间交互的成功率和用户的满意度,提出了一种采用加权模糊Petri网（WFPN）的云服务选择方法,通过层次分析法获得用户对云服务的属性偏好,采用模糊
通过查阅《中国药典》、教科书、近10多年发表的相关专业期刊、学位论文等资料,对中药三白草科植物鱼腥草的药理作用及其剂型临床应用进展进行综述。中药鱼腥草主要有效成分