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HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物
HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunyulong378
【摘 要】
:
HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物魏玲(北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心)糖类的分析测定在啤酒生产过程中具有重要意义。糖类测定方法很多,一般的化学分析方法,如比色法
【作 者】
:
魏玲
【机 构】
:
北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
1994年1期
【关键词】
:
液相色谱
啤酒
麦汁
糖
测定
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HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合物魏玲(北京双合盛五星啤酒集团公司啤酒研究检测中心)糖类的分析测定在啤酒生产过程中具有重要意义。糖类测定方法很多,一般的化学分析方法,如比色法、滴定法、旋光法、比重法等只能测定总糖和还原糖。近十多年来随高效液相色谱法...
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