【摘 要】
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每次和老伴出去吃饭，只要有黄鱼，我们都要点这道菜。有人要问我，为什么你们这么喜欢黄鱼？我的答案是：因为黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。 黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄鱼就可以满足人体一天对硒的
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每次和老伴出去吃饭，只要有黄鱼，我们都要点这道菜。有人要问我，为什么你们这么喜欢黄鱼？我的答案是：因为黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。
黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄鱼就可以满足人体一天对硒的需要。硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病学调查和研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。此外，硒被称为“天然重金属解毒剂”。它与金属离子有很强的亲和力，在体内与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒，并使金属排出体外。
黄鱼的食用方法有多种，可以红烧、可以清蒸、也可煎炸，人们可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法。
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科学家们发现，经常食用肉皮冻，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。肉皮冻这道经典凉菜，夏天吃尤其爽口，但吃小餐馆里的肉皮冻可要小心了，很可能是添加了琼脂等增稠剂的劣质肉皮冻。肉皮冻是用猪皮做的，先煮后蒸，肉皮中胶原蛋白析出，冷却后凝固，就形成跟果冻一样的“冻”。 但这种做法复杂，成本也高，于是很多商贩会在制作时加入琼脂、鱼胶等增稠剂，猪肉皮成分少也能使皮肉冻成型。
每个人的身体发育生长都离不开钙，没有足够的钙补充，骨骼是不能健康发育的，可对于补钙，很多人存在误区，认为含钙高的食物补钙效果就好。但补钙效果不但跟钙含量有关，还跟钙的吸收率、食用频率及食物的营养特点有关。 虾皮钙含量高，是牛奶的近10倍，但其中的钙是以络合物的形式存在的，吸收率有限，而芝麻酱也是含钙大户，含量为1170毫克/100克，但芝麻酱也是脂肪大户，而脂肪不利于钙的吸收。 含钙大户不一定
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天越来越热，时令水果中西瓜也变得越来越抢手。你怎么吃西瓜？切块还是用勺挖？如果是用勺那就得改改了，这么吃容易长胖、影响健康。 勺子挖容易吃过量 许多人喜欢切开半个瓜直接用勺子挖着吃，觉得这样吃方便又干净。其实这种吃法不健康。河北医大三院营养科副主任雷敏介绍，如果西瓜切成块，一般吃个两三块就觉得吃不少了，但如果用勺子挖着吃，五斤重的半个西瓜都可能吃完，很容易吃过量。西瓜含糖量很高，也就意味着热量
提起健脑食品，你想起的除了核桃、深海鱼，还是其他什么？你可知，生活中貌不惊人的腐竹其实也是补脑佳品。 腐竹是豆制品营养冠军。它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，虽然只是薄薄的一层“豆皮”，其实浓缩了大豆中的精华。如果拿我们日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较，新版《中国居民膳食指南》数据表明，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；含碳水化
“炒傀儡”也叫“炒苦累”，是张家口、内蒙、陕西地区的一种特色美食，由土豆、莜面、胡麻油等制作而成，很有乡土气息。 原料： 主料面粉500克，土豆4-6个，调料食盐、葱、调和油适量 做法： 1.土豆削皮洗干净切丁； 2.在土豆丁中加入少量的盐，再加入面粉，土豆与面粉的比例大概是一比一的量； 3.将面粉与土豆充分搅拌均匀，搅拌好后要保持面粉基本成“须状”，表面上还有干面粉存在，即为傀儡；
小小灰指甲，惹出大问题 甲癣，俗称”灰指甲”。一般以1-2个指（趾）甲开始发病，重者全部指（趾）甲均可罹患。患病甲板失去光泽，日久甲板增厚变形，呈灰白、污黄色。甲板变脆而破损脱落，有时甲板与甲床分离。 甲癣患者往往先患有手癣或脚癣，真菌首先侵入甲周围的皮肤，然后通过指甲或趾甲的生长演变，逐渐侵入甲板内，并进一步生长和繁殖，直到破坏整个甲板。如果真菌侵入甲根部，影响了甲的生长，就会引起甲发育不良
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