论文部分内容阅读
“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇。在希腊语中“Kaweh”意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内的果仁。再用适当的烘焙方法烘焙而成。