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牛是农人的命根子，尤其在以农耕为主的族群里，牛对于农人来说是最好的劳力，因此在他们中间就有了“家中无牛空望空”的谚语。在以色列民族进入圣地由半游牧过渡到定居专务农业生活时期，牛也是他们不可缺少的家畜之一。他们用牛来耕地（申22：10）、打场（申25：4）、和拉车（户7：3），最重要的是，牛在他们的传统文化中被列为洁净的动物，因此，也以牛作为祭品（肋9：4、撒下6：13）。