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本文利用NaOH标准溶液滴定溶解于过量HCl溶液中的N-十二烷基壳聚糖样品，研究了酸碱滴定中N-十二烷基壳聚糖溶液电导率值的变化，通过测定电导率值，计算烷基壳聚糖的取代度。该方法的相对标准偏差为1．37％，改变测试条件，取代度值无显著性差异（p〉0．05）。该方法具有操作简便、准确可靠、重复性好等优点。