【摘 要】
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从381个自然样品中筛选得到2株耐高温酵母THFY-4和THFY-16.THFY-4能够在51℃,含30%葡萄糖的培养基中生长;THFY-16能够在45℃,30%葡萄糖的培养基中生长.经初步鉴定,THFY-4为克
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
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从381个自然样品中筛选得到2株耐高温酵母THFY-4和THFY-16.THFY-4能够在51℃,含30%葡萄糖的培养基中生长;THFY-16能够在45℃,30%葡萄糖的培养基中生长.经初步鉴定,THFY-4为克鲁维属酵母,THFY-16为酵母属酵母.进一步的37℃发酵实验证明,THFY-4在静置条件下的发酵性能很差,发酵 60h只能从20%的葡萄糖产生4.88% (v/v)的酒精; 而THFY-16在相同的条件下从20%的葡萄糖中产生11.44%(v/v)酒精.以THFY-16为发酵菌种,以芭蕉芋糖化液
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