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近年来,国际上有关食源性病毒性疾病的报道日益增多.其中,最重要的病原体是诺沃克样病毒(NLV)和甲肝病毒(HAV).但由于缺乏快速灵敏的检测方法,无法有效地监控高危食物.即使在此类研究世界领先的美国,由于缺乏有效的检测方法,人们认为美国疾病与预防控制中心(CDC)目前所报道的发病人数也可能只是冰山一角.我国尚无此类流行病学统计资料,开展此类研究意义重大.