【摘 要】
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鱼子酱是西餐中的一道美味,味极鲜,虽然有些腥咸,中国人吃不惯。但西方人却把它当作美味极品。过去,这种小颗粒状的珍珠似的食品,在西欧一直是贵族餐桌上的专利;在伊朗,鱼子
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鱼子酱是西餐中的一道美味,味极鲜,虽然有些腥咸,中国人吃不惯。但西方人却把它当作美味极品。过去,这种小颗粒状的珍珠似的食品,在西欧一直是贵族餐桌上的专利;在伊朗,鱼子酱曾是管制食品。除了供应伊朗皇室、欧洲皇室之外,供应民间的数量相当有限。
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