【摘 要】
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对2003-2004年140份出口辣椒调味品进行感官、理化、微生物等项目检验，不合格17份，不合格率12．2％。糟辣椒、泡淑未见不合格项目，油辣椒、辣椒酱、风味油辣椒不合格率分别为8．1％、9．1％
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对2003-2004年140份出口辣椒调味品进行感官、理化、微生物等项目检验，不合格17份，不合格率12．2％。糟辣椒、泡淑未见不合格项目，油辣椒、辣椒酱、风味油辣椒不合格率分别为8．1％、9．1％、26．5％。不合格项目是黄曲霉毒素B1和菌落总数：其中黄宴霉毒素B1是油辣椒、辣椒酱、风味油辣椒共同不合格检验项目，菌落总数是风味油辣椒另一不合格项目。
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