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总结了我国近年来梨加工技术研究与产品开发情况,重点介绍了梨罐头、梨汁、梨发酵产品和鲜切梨的加工现状,分析了梨加工副产品的综合利用情况,并展望了我国梨加工产业未来的发展方向。
我国梨加工技术现状与未来
【摘 要】
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总结了我国近年来梨加工技术研究与产品开发情况,重点介绍了梨罐头、梨汁、梨发酵产品和鲜切梨的加工现状,分析了梨加工副产品的综合利用情况,并展望了我国梨加工产业未来的
【机 构】
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河北省农林科学院遗传生理研究所,河北省农林科学院农业信息与经济研究所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2017年03期
【基金项目】
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国家梨产业技术体系建设项目(CARS-29-20)
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