【摘 要】
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目的：本研究探讨摄食细节护理对吞咽困难老年患者的影响。方法：选取2018年7月-2021年7月中国科学院大学深圳医院（光明）中医康复疼痛科的吞咽困难患者98例，脱落6例，根据随机数字表法将其分为观察组47例和对照组45例。两组均用功能经口摄食量表（functional oral intake scale，FOIS）评估患者饮食状况后行吞咽功能训练。在此基础上，对照组实施常规饮食护理，观察组实施摄食
【基金项目】
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深圳市光明区软科学研究项目（2021R01109）；
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目的：本研究探讨摄食细节护理对吞咽困难老年患者的影响。方法：选取2018年7月-2021年7月中国科学院大学深圳医院（光明）中医康复疼痛科的吞咽困难患者98例，脱落6例，根据随机数字表法将其分为观察组47例和对照组45例。两组均用功能经口摄食量表（functional oral intake scale，FOIS）评估患者饮食状况后行吞咽功能训练。在此基础上，对照组实施常规饮食护理，观察组实施摄食细节护理。比较两组护理3个月后营养指标、吞咽困难症状及SWAL-QOL评分。结果：护理3个月后，观察组白蛋白（ALB）和血红蛋白（Hb）水平均高于对照组（P＜0.05）。护理3个月后，观察组摄食会呛噎，摄食会咳嗽，喝汤类会呛噎，会咳嗽出嘴里正吃的食物，吃时必须清嗓子，食物会卡在喉咙，摄食会有呕吐感，有咀嚼问题，食物会粘在嘴里，会流口水，食物或液体会从鼻子流出，会有浓稠的唾液或痰，过多的唾液或痰发生率均低于对照组（P＜0.05）。护理3个月后，观察组压力、食物、进餐时长、欲望、恐惧、睡眠、疲劳、沟通、心理健康、社会功能、症状评分及总分均显著高于对照组（P＜0.05）。结论：摄食细节护理能有效地改善患者的营养状况和吞咽困难症状，提高患者的生活质量。
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