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唐代疆域广大,其海岸线与现代中国基本相符,海产品资源丰富,从鱼类到虾蟹都质地优良,深受人们喜爱,而在饮食烹饪中被大量使用,声誉卓著的有以下品种:
唐代饮食中的海产品
【摘 要】
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唐代疆域广大,其海岸线与现代中国基本相符,海产品资源丰富,从鱼类到虾蟹都质地优良,深受人们喜爱,而在饮食烹饪中被大量使用,声誉卓著的有以下品种:
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2004年3期
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