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对鸡蛋中的卵磷脂含量进行测定。采用干法灰化法、湿式消解法和微波消解3种方式进行消解,运用紫外分光光度法进行测定鸡蛋中的卵磷脂含量。结果：微波消解前处理具有简单快速、试剂用量少、准确度高等优点,优于干化消解法和湿式消解法。
不同消解方式对测定鸡蛋中卵磷脂含量的影响
【摘 要】
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对鸡蛋中的卵磷脂含量进行测定。采用干法灰化法、湿式消解法和微波消解3种方式进行消解,运用紫外分光光度法进行测定鸡蛋中的卵磷脂含量。结果：微波消解前处理具有简单快速、
【机 构】
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内蒙古化工职业学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年8期
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