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燕窝一向被视为珍贵的食品,它迎合了现代人送礼送健康的观念。但专家一针见血地指出,燕窝的来源有限,难以满足市场上大量燕窝产品生产的需要。仅从营养成份来看,罐装燕窝还不如肉、奶的营养价值高。随着市面上燕窝数量的增多,燕窝质量凸显良莠不齐,不少市民选购燕窝“被蒙”,怎样不让更多的市民成为“冤大头”?燕窝造假有何招数?如何辨别真假燕窝?本刊一一为您详解。