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在冬季，当水温降到10℃以下时，螃蟹就很少摄食或不摄食。蛰伏在池埂或池底洞穴中，处于休眠状态或半休眠状态，很少活动。待春暖花开，水温上升到10℃以上时．才开始活跃起来。如果螃蟹放养规格偏小，当年达不到上市规格．就会面临越冬的问题。冬季由于螃蟹体质差，水体缺氧，干旱冷冻，若管理不善加之敌害影响，往往会造成螃蟹死亡。要提高螃蟹越冬成活率．首先应该了解螃蟹越冬水域的理化、生物学特点和螃蟹在越冬期的生理学特性，以及二者的内在联系；其次是分析螃蟹越冬死亡的原因并加强螃蟹越冬管理工作。