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采用真空冷冻干燥机进行乌龙茶干燥工艺试验，揉捻叶不经冻结，直接在干燥机内加低温干燥。该方法与常规的真空冷冻干燥工艺相比，大大减少了干燥所需的时间，而且乌龙茶产品香气鲜灵浓郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚芬芳，综合品质明显超过传统热风干燥的鸟龙茶品质。这是一种既能提高乌龙茶品质，又能较快干燥的新的工艺方法。