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在中等职业学校“西点工艺”课程的实践教学中，应针对中职学生的学习和心理特点，结合西点行业发展的需求，注重教学方法的多样化、教学内容的新颖性、评价体系的完善性，不断提高中职学生的西点实践操作能力和综合素质。
中等职业学校“西点工艺”课程实践教学改革探究
【摘 要】
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在中等职业学校“西点工艺”课程的实践教学中，应针对中职学生的学习和心理特点，结合西点行业发展的需求，注重教学方法的多样化、教学内容的新颖性、评价体系的完善性，不断提高中
【机 构】
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扬州生活科技学校
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2013年2期
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