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动物的皮和骨，经过多种方式，适度的水解，可以获得各种不同的产物——明胶、水解胶原蛋白、蛋白胨、多肽、氨基酸。
对羟基脯氨酸的认识
【摘 要】
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动物的皮和骨，经过多种方式，适度的水解，可以获得各种不同的产物——明胶、水解胶原蛋白、蛋白胨、多肽、氨基酸。
【机 构】
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明胶协会
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2010年2期
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