【摘 要】
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以星宿菜为原料,超声辅助提取其总多酚,并经单因素和正交试验优化参数。利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取液中总多酚的总抗氧化能力以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法测定自
【机 构】
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黔南民族师范学院化学化工学院,贵州省高校民族药用植物资源开发工程研究中心,中国食品发酵工业研究院有限公司
【基金项目】
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贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]440),贵州省普通高校民族药用植物资源开发工程研究中心开放基金(黔教合KY字[2014]227),黔南民族师范学院校级科研项目(qnsy2017016)
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以星宿菜为原料,超声辅助提取其总多酚,并经单因素和正交试验优化参数。利用铁离子还原/抗氧化能力法测定提取液中总多酚的总抗氧化能力以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法测定自由基的清除能力。结果表明:星宿菜总多酚最佳提取工艺条件为55%的乙醇体积分数、1∶60 g/mL的料液比,在70℃的超声仪中超声70 min。在此条件下,总多酚提取率平均值为2.86%,提取液的总抗氧化能力为2.301mmol/L(FeSO4当量值),而DPPH自由基清除率可达到78.5%,表明星宿菜总多酚可展现出好的抗氧化活性。
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