【摘 要】
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目的研究一株黑曲霉所产α-淀粉酶的提取方法及特性。方法黑曲霉在米曲培养基中培养一段时间,粗提酶液经不同方法进行分离提取,并比较了各方法的得率。并对通过酶的干燥得到
【机 构】
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徐州医药高等职业学校,临朐县龙岗教育管理办公室,徐州师范大学
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目的研究一株黑曲霉所产α-淀粉酶的提取方法及特性。方法黑曲霉在米曲培养基中培养一段时间,粗提酶液经不同方法进行分离提取,并比较了各方法的得率。并对通过酶的干燥得到粗酶制剂成品的性质进行进一步的分析。结果该黑曲霉α-淀粉酶最适反应温度为60℃,最适pH为5.0。Ca2+表现出明显促进作用,Fe3+、Zn2+强烈抑制酶活力。结论该菌株是一株具有应用价值的优良生产菌株。
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