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试验选用51周龄海兰褐蛋鸡144只，随机分为6个处理组，试验1、2和3组分别添加1％的女贞子、五味子和四君子汤，试验4组添加10mg／kg的大豆黄酮，试验5组添加5mg／kg黄霉素，试验6组为对照组。研究中草药及大豆黄酮对蛋鸡脂质稳定性的影响及其机理，同时比较中草药、大豆黄酮和黄霉素的效果。设预试期1周，正试期为6周。结果表明：1)添加3种中草药和大豆黄酮均有降低蛋鸡组织、血清或蛋黄中脂质过氧化物含量的作用，其中3种中草药的作用明显优于大豆黄酮和黄霉素(P<0．05)，黄霉素的作用不明显；2)中草药