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沙田柚是大人、小孩都喜欢吃的水果，吃后可使人肠胃舒适，口齿清爽。沙田柚果皮经过加工后可制成蜜饯，具有清热解毒、止咳化痰的功效。目前梅州地区种植较多，远销广州、深圳等大城市，梅州沙田柚获得了“金柚”的称号，市场售价每公斤为8～12元，供不应求，前景非常好。兴宁市大坪镇是一个山区镇，有7万多人口，山地面积广，有“八山一水一分田”之称，沙田柚的种植面积约70公顷，大部分山地都种植经济收益较低的作物如木薯、番薯等。根据沙田柚广阔的市场前景，今后可扩大沙田柚的种植面积，以提高农民的经济收入。